Рецепт с двумя готовыми продуктами

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Вт мар 29, 2016 3:13 pm

Warehouse Open. Есть малое молочное производство.
Все производимые продукты получаются из Цельного молока. путем проработки 2, 3 рецептами.

Например
1. Рецепт "Сепарация"
+ Молоко цельное
= Сливка
= молоко обезжиренное

2. Рецепт "Творог"
+ Молоко обезжиренное
= Творог
= Сывородка питьевая

3. Рецепт "Масло"
+ Сливка
= Масло
= Масленка

Причем, тот продукт, которого получается меньше в результате обработки (Сливка, Творог, Сыр и тд) стоит дороже. Однако программа считает в процентном соотношении. То есть затрачено 120 на производство сливки - получили 1 сливку 1 молока обезжиренного по одинаковым закупочным ценам.

Для продажи продукта после одного рецепта особого значения это не имеет. Выставили продажную цену и все. А вот для двух трех операций уже происходит сбой всей системы. И самое главное, цена на сырье ощутимо колеблется в зависимости от сезона.

Вопрос - как мне сменить ценовой вес в такой системе построения работы.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Вт мар 29, 2016 3:34 pm

Да и еще.
Оно не правильно считает себестоимость.

P0ZiTR0N · **Добавлено:** Ср мар 30, 2016 3:22 pm

1. Что такое ценовой вес?
2. Себестоимость при Производстве и Сложном Производстве

Александр Желев · **Добавлено:** Ср мар 30, 2016 4:33 pm

При расчёте суммы в Вашем случае идёт округление до копеек. Соответственно и получается расхождение. Если перейти в Настройки и установить Формат цен = 0,000001 то, будет произведён более точный расчёт.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Чт мар 31, 2016 2:37 pm

1. По расчетам я понял спасибо. Точность исправлю.

По формированию себестоимости:

Продукт 1 формирует 33.33% от стоимости (100/300)
Продукт 2 формирует 66.67% от стоимости (200/300)

Мы производим твердый сыр из цельного молока. На выходе мы получаем
1. Продукт 1 (сыр) формирует 95% от себестоимости
2. Продукт 2 (сыроводка) формирует 5% от себестоимости

При этом продукт 2 может быть утилизирован полностью, а может перейти в фитнес напиток.

Та же картина со сливкой. Ценность ее в 5 раз выше, чем обезжиренного молока. Молоко же потом идет в другие рецепты.

Вот такое распределение и есть "ценовой вес" - Для одного продукта он 95% для другого - 5%. Предложенный алгоритм считает с точностью до наоборот. Просто конкретно в молочном производстве ценность имеет выделенный из молока продукт, а не остаток.

А нам это важно, потому что в рецептах мы используем как молоко цельное, так и обезжиренное, так и сывородку - но везде на входе у нас цельное молоко.

В идеале конечно я бы предложил добавить в систему некий распределитель цены по получаемым товарам. Что бы пользователь мог сам назначить (скажем в процентном соотношении) для каждого продукта его вес в рецепте, и тут же можно будет реализовать процент отхода (ужарки утряски усушки)

Но мне подойдет и самописный костыль (на ферме учет веду я), когда я после создания рецепта просто подправлю его сам в базе данных руками. Но на это мне нужно разрешение разработчиков и помощь - где править.

Виктор Павлов · **Добавлено:** Пт апр 01, 2016 2:41 pm

Возможны 2 варианта:
1. Соотношение цен такое, какое должно быт при Ваше распределение;
2. Создание 2 отдельные рецепты, вложенные рецепты, при первая получаете продукт, при вторая от полученной продукт отнимаете то, что есть как дополнительной продукт.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Сб апр 02, 2016 11:09 am

Я не могу реализовать не первый вариант, ни второй

Мало того, возник по ходу работы с системой еще один недостаток.

Вот есть у меня рецепт моцареллы. Из 100 литров молока получается 10 кг сыра - по норме. Однако, сыра может получится и 9 и 13 - это зависит от многих факторов. Но затраты на переработку (закваски, лимонка, электричество) одинаковые.

Вот нам, молочникам, в такой ситуации нужно что бы себестоимость менялась по алгоритму примерно так:
- закупочная итоговая цена отходов (сыроводки) фиксированная, и может быть равна 0, и количество отхода вводится в ручную;
- закупочная итоговая цена кг сыра рассчитывается исходя из затрат, минус отход и зависит от выхода продукта.

То есть - потратили 100 грн на 1 кг сыра и 80 литров сыроводки (по 10 копеек). Формула считает:
Кило сыра = 100 - 80*0.1 = 98
А потратили мы 1000 на 11 кило и 50 литров отхода получилось:
Кило сыра = (1000 - 50*0.1 )/11 = 86,36

Можно ли такого добиться штатными способами? Можно ли как то вручную записывать итоги производства? Возможно, есть готовый модуль, который снимает ограничения редактирования по производству (мы бы его прикупили к версии Нео). А может это решено в другой версии.

Почему это важно, молочное производство, крайне капризно. Это живой продукт. И если мы упустим отсутствие соли, кислоты, закваски, пол дня молока - мы теряем всю партию. А нормы прибыли по потребительским товарам крайне низкие.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Ср апр 06, 2016 10:47 pm

Общаясь с нашими фермерами, я все больше убеждаюсь в отсутствии подходящей программы учета для малых хозяйств.
Многим показываю линукс и Neo. Ввели Вашу программу в качестве пробы на мясной ферме.
Получается "Рецепт" - выращивание курочки, свинки, гуся.

Расчет на 1 голову в таком случае получается замечательный. Мы покупаем корма по разной цене - и на выходе получаем четкую себестоимость головы. То есть по факту мы имеем дело с комплектацией товара. И тут все работает правильно и точно. Аналогично судя по всему будет работать и "Рецепт" - выращивание помидоры, лука и тд. - на один куст все рассчитывается - сколько было потрачено - что выводит себестоимость реальную товара.

Но проблема возникает на следующем этапе. Проблема в том, что разные курочки, свинки, кусты помидор имеют разный вес. А продажа товара осуществляется в килограммах.

Итак - мы имеем возможность скомплектовать голову. Потратили на ее выращивание - 100 гривен (лей, евро). Но разные особи по разному выросли. В одной 50 кг - в другой 60. В одной больше сала в другой кость тяжелая.

То есть, в результате производства затраты всегда одинаковые, а выход продукта всегда разный. Он зависит от погоды например, ухода и других факторов - вплоть до настроения рабочих.

Вторая задача, которую так же необходимо решить, это разбор этой головы на составляющие. Разкомплектация (если говорить терминами 1С).

Получается нужен механизм, который возьмет некий 1 товар (например молоко подготовленное к сепарации, или свинка готовая на убой) - измеряемый в штуках (подготовку можно сделать рецептом, добавив туда расходы на убой, чисту разделку - оно всегда одинаковое, или вводится отдельно как набор товары и услуги для сепарации) - и разобьет его на группу товаров.

Например "операция разделка":
Голова свиная на убой (себестоимостью 100)
- Шея - 10 кг по 5 = 50
- Кровь 10 л по 1 = 10
- мякоть 10 кг по 4 = 40
- отход 10 кг по 0 = 0
---- Итого: 100

Причем, хорошая хозяйка скажем из крови сделает дальше колбасу ("Рецепт" колбаса кровяная 1кг = кровь + печень + газ + свет + зп)

Что дает это пользователю Вашей системы учета:
1. Ферма четко видит затраты на производство 1 головы (1 литра молока и тд и тп)
2. Мы четко видим себестоимость головы в разделанной части (мяса, сливки, творога).
3. Анализ за период может реально показать доход или убыток фермы в целом.

Вашей компании этот модуль даст возможность занять часть рынка, который стоит перед ресторанами. Кроме того, ваша программа будет просто незаменима, если ресторан имеет свою малую ферму. А таких очень много.

Я надеюсь, что вы прислушаетесь к моему предложению по развитию Вашей программы. Причем не только версии Neo пол Linux но и всего комплекса.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Чт апр 07, 2016 11:53 am

С "ценовым весом" наконец разобрался.
Суть моей ошибки была в том, что у меня небыли проставлены цены на промежуточный товар.

Алгоритм рецепта с двумя составляющими берет процентное соотношение из продажной стоимости. Конечно, крайне не хватает корректировки выхода. Но с этим уже можно жить.

Виктор Павлов · **Добавлено:** Чт апр 07, 2016 12:00 pm

Конечно, крайне не хватает корректировки выхода => Корректировка рецепты.

Зачем у Вас рецепт если никто не соблюдает?
Работайте с Индивидуальное производство.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Пт апр 08, 2016 10:13 pm

"Зачем у Вас рецепт если никто не соблюдает? "

Виктор, у Аграриев это невозможно. Нет в помете двух одинаковых кур, или свинок. Кто то сильнее - ест больше или двигается, а кто то слаб или ленив - и всегда есть кто то кого забьют раньше.
Так же нет двух одинаковых кустов.

Так же с коровами - сегодня пасмурно и прохладно - она поест много травы - будет много сливки. завтра зной - корова много пьет - и сливки меньше.

Вообще сыроварение похоже на прыжки группы лиц на батуте - стоит одному прыгнуть не вовремя - и результата не будет. У нас качество и количество зависит даже от пастуха. Зайдет корова в полынь - все - партии нет.

Я пользуюсь таким решением: После проведения операции я вношу корректировку в рецепт, изменяя выход там. И только потом приходую производство. Фактически, я пользуюсь рецептом как шаблоном. Вот рецепт фасовка - там все ок: "Полуфабрикат Моцарелла + Упаковка + работа = Фасованная моцарелла" Себестоимость товара меняется по итогу до 5%, просто из-за разного выхода сливки на старте процесса.

P.S. В принципе все задачи, которые я видел, открывая тему, уже решены. Ваш программа лучшее из того, что доступно под Linux. очень хочется что бы вы развивали проект.

Руками же вбивать 20 составляющих каждый раз сложно.

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Пн апр 11, 2016 3:27 pm

Итак. снова делаем операцию "Сепарация" и получаем вот такую картину.

1. На панели расчета производства все верно:

Вложение:

Комментарий к файлу: Создаем производство

начало - Акт производства(правильный расчет).jpg [ 129.13 КБ | Просмотров: 2187 ]

2. После сохранения производства начинается веселье

Вложение:

Комментарий к файлу: Сохраняем и печатаем

печать (ошибка).jpg [ 149.38 КБ | Просмотров: 2187 ]

3. В истории производства у нас расчет с ошибкой

Вложение:

Комментарий к файлу: Смотрим историю

история производства (ошибка).jpg [ 130.84 КБ | Просмотров: 2187 ]

Ну как может быть что затрачено на рецепт 43,25 а сумма по выходу: 1,27

Александр Желев · **Добавлено:** Вт апр 12, 2016 10:50 am

Провели небольшое исследование с коллегами. И пришли к выводу что работа с партиями (FEFO, FIFO, LIFO) в Linux версии работает не по правильному алгоритму и считает с ошибкой. Для исправления данной ситуации видим два выхода:
1. В рецепт на первую позицию добавить товар (Наименование: Производство, цена приходная и продажная 0.00, количество 1 шт.) так как при работе с паритями при производстве не считается первая позиция.
2. Перейти на метод работы без партий (Средняя приходная цена либо другой).

Ферма Шполянских · **Добавлено:** Вт апр 12, 2016 3:19 pm

Первый метод работает.
Спасибо.

P0ZiTR0N · **Добавлено:** Вт апр 12, 2016 9:19 pm

Поставили в очередь исправлений

Программы для автоматизации торговли, автоматизации ресторанов и кафе

Рецепт с двумя готовыми продуктами

Кто сейчас на конференции